初级 - 认识咖啡 | |||
此课程将带您走入咖啡迷人的世界——除了漫游咖啡的历史,了解咖啡豆之来龙去脉外。还阐述咖啡豆烘培时释放香味的过程,舆及教导如何正确品尝咖啡饮料的基本准则。与此同时,将有机会参观沙巴州唯一ISO品质管理核准的咖啡生产厂,知晓本厂现于纳闽及丹南地区启动的农民咖啡园种植计划,详细学习代表马来西亚本土饮食文化的‘咖啡乌’制造过程。 |
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中级 - 咖啡泡制品尝 |
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此课程让有志于更高层次鉴赏咖啡品味者,学习咖啡豆全面知识,包括收成,干湿度处理,浅深度烘培,豆的混合调味及储存。 |
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中级 - 咖啡豆烘培,试调味混合技术。 | |||
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专业中级 - 冲泡浓缩咖啡高级技术 | |||
此为西式咖啡业余操作者必修入门课程。内容将教导基本使用浓缩咖啡抽取机,以冲泡出意大利式各种不同饮料,如浓缩咖啡,奶泡咖啡,热奶摩卡咖啡等。 |
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专业高级 - 冲泡浓缩咖啡高级技术 | |||
此为西式咖啡餐厅营业者,或西式咖啡业余操作者深修课程。内容将深入指导使用浓缩咖啡抽取机,在商业环境下高水准冲泡出意大利式各种不同饮料,如浓缩咖啡,热奶摩卡咖啡等。 |
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商业及 - 经营咖啡厅研究 | |||
想要投资咖啡厅?本课程研究经营策略的选择运用。内容包括机具,物料资源,人员培训安排,及经营咖啡饮料的专业技术。 |
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